Seite aktualisiert am 11. Februar 2023
Hülsenfrüchte sind eine Gruppe von Pflanzen, die Samen in einer Hülse tragen. Dazu gehören Erbsen und Bohnen. Es werden nicht die Früchte selbst, sondern die darin eingeschlossenen, bei der Nutzung meist luftgetrockneten, Samen als Hülsenfrüchte bezeichnet. Einige Beispiele für Hülsenfrüchte sind:
- Bohnen
- Erbsen
Hülsenfrüchte sind eine wichtige Nahrungsquelle in vielen Teilen der Welt und eine kostengünstige Möglichkeit, Nährstoffe in die Ernährung aufzunehmen. Sie werden oft als vegetarische Alternative zu Fleisch verwendet und können in einer Vielzahl von Gerichten, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Salaten und Gemüsegerichten, verwendet werden.
Einige Hülsenfrüchte, wie Bohnen und Linsen, enthalten auch lösliche Ballaststoffe, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Zusammenfassend sind Hülsenfrüchte eine gesunde und nahrhaftere Alternative zu anderen Protein- und Nährstoffquellen und eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.